Rezepte mit Kapuzinerkresse
scharf und würzig ...
... zu den Speisen
Das Essen soll zuerst das Auge erfreuen
und dann den Magen.
von Johann Wolfgang von Goethe
In dieser Übersicht finden Sie auf einen KLICK Ihr Lieblingsrezept:
Nudeln mit Kapuzinerkessepesto
Zutaten:
200 g Nudeln, 110 g Bio-Kapuzinerkessepesto, Bio-Sonnenblumenöl
Zubereitung:
Nudeln in gut gesalzenen Wasser bissfest kochen, abseihen und mit kalten Wasser abschrecken. Kurz mit Sonnenblumenöl vermischen. Nudeln auf ein Teller anrichten, das Kapuzinerkressepesto, darüber verteilen und sofort servieren.
Gnocci mit Kapuzinerkressepesto
Zutaten:
Gnocchi: 1 kg mehlige Bio-Erdäpfel, 250 g Mehl, 1 Teelöffel Salz, Bio-Kapuzinerkressepesto
Zubereitung:
Die Erdäpfel kochen, heiß schälen und passieren. Das Püree etwas abkühlen lassen und mit Mehl und 1 Teelöffel Salz zu einem Teig kneten. Fingerdicke Rollen formen und diese in kleine Stücke schneiden und mit einer Gabel eindrücken. Gnocchi auf ein bemehltes Küchentuch legen und etwa 15 Minuten rasten lassen. Gnocchi in Salzwasser bei schwacher Hitze köcheln bis sie an der Oberfläche schwimmen. Herausheben und gut abtropfen lassen . Mit Kapuzinerkressepesto servieren.
Ofenerdäpfel mit Kapuzinerkressepesto
Zutaten:
4 große mehlige Bio-Erdäpfel, gemischtes Gemüse nach Vorliebe, Bio-Kapuzinerkressepesto
Zubereitung:
Die Bio-Erdäpfel sehr gut waschen, abtropfen lassen und einzeln in Alufolie wickeln. Im Backofen etwa 50 Minuten garen.
In der Zwischenzeit Gemüse waschen, klein schneiden und in einer Pfanne bissfest dünsten.
Ofenerdäpfel aus dem Backofen nehmen, aus der Alufolie wickeln, auseinanderschneiden, auf ein Teller anrichten, mit Bio-Kapuzinerkressepesto bestreichen und mit Gemüse servieren.
Chinakohlsalat mit Kapuzinerkressesalz
Zutaten:
Chinakohlsalat, 2 Mandarinen, 50 g geröstete Sonnenblumenkerne, Pfeffer, Weißweinessig, Bio-Sonnenblumenöl, Bio-Kapuzinerkressesalz
Zubereitung:
Chinakohlsalat klein schneiden waschen und gut abtropfen, Mandarinen in Stücke teilen. Salat, Mandarinen und Sonnenblumenkerne in eine Schüssel geben. Mit Weißweinessig, Sonnenblumenöl, Kapuzinerkressesalz, Pfeffer und Blütenwürz ein Dressing machen und über den Salat gießen und gut durchmischen.
Wedges mit Kapuzinerkressepesto
Zutaten:
800 g festkochende Bio-Erdäpfel, 2 EL Olivenöl, 2 TL Salz
Zubereitung
Ofen vorheizen. Umluft: 200 Grad. Erdäpfel sehr gründlich waschen und sauber schrubben. Anschließend gut abtrocknen. Erdäpfel einmal der Länge nach durchschneiden und die Hälften schneiden. In einer Schüssel das Öl mit dem Salz verrühren, Erdäpfel zugeben und gut mischen. Erdäpfel aus einem mit Backpapier ausgelegten Blech verteilen und im vorgeheizten Ofen ca. 20 Minuten garen.
Wedges in eine Schüssel geben und mit Kapuzinerkressepesto servieren.
Erdäpfelpuffer mit Kapuzinerkessepesto
Zutaten:
Zubereitung:
