Bio-Gierschsalz

Giersch, das Wildkraut, wächst überall.

Doch wer nimmt sich schon die Zeit, die zarten jungen Blätter mit der Hand zu pflücken? – Wir vom Biohof Talhuber.

Für unser Bio-Gierschsalz ernten wir ausschließlich die ganz kleinen, feinen Gierschblätter. Sie sind besonders reich an Vitamin C und erinnern geschmacklich an frische Petersilie.

Mit viel Sorgfalt werden die Blätter gemeinsam mit Salz im Mörser verarbeitet und anschließend schonend getrocknet – natürlich alles in reiner Handarbeit. So entsteht ein naturbelassenes Kräutersalz, das jedes Gericht verfeinert und die Kraft der Wildpflanzen auf den Teller bringt.